Вот есть сырники и есть сырники
казалось бы, там и там творог-яйтссо-мука-присадки по вкусу
но вот раньше они у меня совершенно точно получались, как у мамы - воздушные и пышные
а потом я обленилась, а потом появилась духовка, и, в общем, сейчас это резиновые лепешки
почему- не понимаю. пока думаю на то, что творог не размят, мука не просеяна, а поскольку вместо сахара - сироп, пришлось добавлять слишком много муки.
попробую еще раз
да, я все еще худею, не надо так смотреть

есть у вас, кстати, любимые присадки к сырникам? там, какао, кардамон, имбирь, цедра манго, перо из з@дницы рыси?